料理の基本

茹で方 茹でる工程もレシピの中で多く登場します。 皆さんも野菜やパスタ類を茹でることが多いのではないでしょうか？ それでは基本的な茹で方について説明していきます！ 麺類(Ex.パスタ) 麺類の茹で方をパスタを...

レシピの中には様々な料理用語が登場しますが、 言葉だけ見てもわかりづらい…と感じることがよくあります。 そこで、代表的な例を写真付きでまとめてみました！ 材料は「切り方編」で使用した野菜を使っています。 きっと文字...

薄切り その名の通り、食材を薄く切ることです。玉ねぎを例に説明します。 皮を剥きます。 半分に切ります。 芯を取ります。 玉ねぎなどの丸い食材は、半分に切ってから、安定...